อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง 

          อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง มีอยู่หลายชนิดหลายชนิดและหลายจำพวกด้วยกัน  ธาตุเหล็กได้รับการศึกษาและยืนยันว่าเป็นธาตุอาหารที่จำเป็นมากที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายของเรา เนื่องจากเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ร่างกายใช้ในการสร้างเม็ดเลือดแดงนั่นเอง ธาตุเหล็กสามารถพบได้ในอาหารกลุ่มต่างๆเหล่านี้

1. ผัก ผักที่ให้ธาตุเหล็กสูงคือผักที่มีใบสีเขียวจัด เช่น ผักกูด ถั่วฟักยาว ผักแว่น เห็ดฟาง พริกหวาน ใบแมงลัก ใบกะเพราะ ผักเม็ก ยอดมะกอก และยอดกระถิน

2. เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ให้ธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อแดง เลือดหมู เนื้อไก่และเป็ด เนื้อปลา ไข่แดง ตับและเครื่องในสัตว์ เป็นต้น

3. ธัญพืช ธัญพืชที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ลูกเดือย งา ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วลิสง ถั่วเขียว ถั่วแดง และถั่วดํา โดยที่ถั่วเหลืองจะมีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าถั่วประเภทอื่นๆ